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La dieta tiene un papel fundamental para mantener un nivel alto de colesterol protector y regular el exceso de colesterol perjudicial.
Estudios epidemiológicos (PREDIMED) demuestran que el aceite de oliva virgen y los frutos secos disminuyen el riesgo de infarto de miocardio en un 30%. No deben faltar en la dieta tampoco frutas, verduras y pescado azul.
Los complementos alimenticios pueden ser aliados para mantener un nivel de colesterol adecuado. El consumo de 2,5 g al día de esteroles vegetales (almendras, alubias, tomate o lechuga) puede disminuir el colesterol-LDL en un 15% al reducir la absorción de este en el intestino.
Se estima que más de la mitad de la población española adulta tiene un nivel de colesterol superior a 200 mg/dL y un 20% supera los 250 mg/dL.
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